Домашна майонеза - II вид
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 4 Любима на 52 готвача |
Снимката е добавена от mimoza784
Необходими продукти
- • 1 бр. жълтък
- • 1/2 бр. лимон
- • 1/4 ч.ч. зехтин или олио (60-70 мл)
- • сол
Начин на приготвяне
Всички продукти трябва да са със стайна температура.
В тесен и по-висок съд (например буркан) се слагат жълтъка и сока от изцедения лимон. С пасатор сместа се разбива много добре (около 2-3 минути), като пасатора не трябва да се отлепва от дъното на съда. Без да се прекъсва пасирането, се прибавя зехтина (олиото) на много тънка струйка. Разбива се още около 5 минути. Прибавя се сол.
По желание майонезата може да се овкуси с подправки според предпочитанията – чесън на прах, черен пипер или друго.
В тесен и по-висок съд (например буркан) се слагат жълтъка и сока от изцедения лимон. С пасатор сместа се разбива много добре (около 2-3 минути), като пасатора не трябва да се отлепва от дъното на съда. Без да се прекъсва пасирането, се прибавя зехтина (олиото) на много тънка струйка. Разбива се още около 5 минути. Прибавя се сол.
По желание майонезата може да се овкуси с подправки според предпочитанията – чесън на прах, черен пипер или друго.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 2 Октомври 2013 г.
Източник: http://too-much-time.com/
Източник: http://too-much-time.com/
Още рецепти за:
Студени сосове ⋅ Сосове за месо ⋅ Сосове за риба ⋅ Сосове за зеленчуци ⋅ Универсални сосове ⋅ Домашна майонеза
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
26 Сеп 2019 | |
# 16 zlare [Изпробвал рецептата] | Стана страхотна. Благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 26 Сеп 2019 |
# 15 mimoza784 [Автор на рецептата] | Рени, много ме радваш А някои казват, че майонезата само от жълтък е по-трудна за приготвяне. Ти си вълшебница | 3 Май 2019 |
# 14 renito [Изпробвал рецептата] | Миме, много съм доволна от резултата! При мен приготвянето на домашна майонеза е истинска мистерия, не знам кога ще се получи и кога не По тази рецепта стана от първия път! Зехтина наливах на тънка струйка, не съм мерила количеството му и май я посгъстих повече, но... важното е че стана! [Изпробвана] | 29 Апр 2019 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
29 Апр 2019 | |
# 13 Ella_22 | По дадена рецепта - мога да задавам въпроси и да я направя по свой начин. Мога и да експериментирам. Винаги мога да споделя опит. В рецептата е дадено всичко точно, има и успешно приложили я. Ако на някой не му се получава, да пробва пак. На мен също не ми се получава, но аз не обвинявам теб. | 6 Окт 2018 |
# 12 vanja | Ella_22, то с цяло яйце няма начин да не стане майонеза, но тази рецепта е само с жълтък и тук се търси резултатът от приготвянето по този начин, който не винаги е сполучлив. Трябва повече опит. Успех! | 6 Окт 2018 |
# 11 mimoza784 [Автор на рецептата] | Ella_22, разбира се, че ще стане и с цяло яйце. Надявам се да споделиш резултата | 28 Сеп 2018 |
# 10 Ella_22 | Единствено тази рецепта от останалите е много справедлива! Защото първо си "оправяш" яйцето, и после като стане, лека-полека добавяш олиото. Така е правилно. А не - бухаш всичко на едно, и я стане, я - не, и после съжаляваш за олиото. Мен лично много ме устройва, защото много пъти не ми се е получавала майонезата, пък много я ядем. Mimoza784, предполагам, че ще стане с цяло яйце и лъжица оцет? Пък ще добавя малко повече олио като трябва. | 28 Сеп 2018 |
# 9 Meri_Popins | Благодаря, пробвала съм в 3 в 1 син уред чопър на венс телешоп на резачката за лук и ядки и стана. Ако го разбъркам с тел като на миксера не става. | 30 Юли 2017 |
# 8 Smoke_ArroW [Изпробвал рецептата] | В буркан сипвам топла вода и яйцето от хладилника за 5мин. После става лесно. Пресни яйца и качествено олио на стайна температура помагат. Не се отказвайте, ако не стане от първия път, значи някъде се греши. Опитайте пак, аз също не успявам от първия път, но винаги става. Дано съм помогнал! [Изпробвана] | 25 Юли 2017 |
# 7 Meri_Popins | На мен и студени и топли като са продуктите не ми се получава и затова правя сместта на баница като слагам сирене. | 4 Фев 2015 |
# 6 mimoza784 [Автор на рецептата] | Не съм мерила никога какво количество излиза. Малко повече от стандартна кофичка (200г) майонеза. | 4 Яну 2015 |
# 5 zai4e_kate | аз да попитам какво количество се получава от тея продукти? | 3 Яну 2015 |
# 4 mimoza784 [Автор на рецептата] | MarSi, благодаря за доверието! Много се радвам, че ти харесва рецептата | 4 Ное 2014 |
# 3 MarSi [Изпробвал рецептата] | Майонезата става страхотна - няма нищо по-хубаво от истинска домашна майонеза. Правя я вече втори път, като първия ми стана по-рядка, защото пасаторът ми беше развален. Днес я приготвих отново с новия ми пасатор и стана една гъстичка, една вкусна - просто уникална. Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 1 Ное 2014 |
# 2 mimoza784 [Автор на рецептата] | Защо, Деси? Какво стана? От доста време правя майонеза по тази рецепта и винаги се е получавала. | 11 Апр 2014 |
# 1 Desislava.Mitova | нещо не можах да я направа | 11 Апр 2014 |
снимки от mimoza784 [Автор на рецептата] |
2 Окт 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.