Посолената и поръсена с черен пипер риба се маринова в лимоновия сок за около 1 час, като се разбърква неколкократно и се държи в хладилник. В добре сгорещеното масло се задушават до омекване нарязаните на дребно подправи за супа. На дъното на дълбока тавичка се нарежда рибата, покриват се с парчетата обелени и нарязани на едро портокали, задушените зеленчуци и се заливат с разбитата сметана. Пече се в загрята на 180 С 20 минути. Поръсва се с магданоз и се сервира с гарнитура от варен ориз.