Маята се разтваря в леко затопленото мляко заедно със захарта. Оставя се да се активира за около 10 минути. Яйцата се разбиват заедно със солта и се отделят 2 с.л. за намазване. По-голямата част от брашното се пресява в купа, оформя се кладенче и в него се добавят яйцата и маята. Омесва се меко тесто, като се добавя брашно докато престане да лепне. Тестото се оставя да втаса за около 30-50 минути, в зависимост от стайната температура.
В това време се разтапя маслото заедно с олиото, маслините се нарязват на ситно и се смесват със сиренето.
Втасалото тесто се разделя на 12 равни части (моята форма за мъфини е с 12 гнезда). Всяка топка се разстила на правоъгълна кора, от средата надолу се разрязва на ленти. В горната част се намазва с разтопената мазнина и се слага натрошено сирене с маслините. Завива се на руло и се свива на охлюв, така че да се побере във формата за мъфини. След като се запълнят всичките гнезда се намазват с останалата мазнина и после с яйцето, поръсват се по желание със сусам или мак. Пекат се на умерена фурна за около 25-30 минути.