Солта и захарта се разтварят в млякото, след което се добавят газираната вода и олиото. Брашното се пресява със сухата мая и се добавя към течната смес. Замесва се меко тесто, което се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя на топло за 1 час и 30 минути.
След това тестото се премесва още веднъж, отново се покрива с фолио (или влажна кърпа) и се оставя да втаса още веднъж за 1 час.

* Тестото може да се ползва веднага или да се съхранява в хладилник до 3 дни.
* Тестото е много пухкаво, вкусно и ароматно, и става за всякакви тестени ястия, особено за пържени тестени закуски с пълнеж.
* Хубаво е да се използва естествено газирана минерална вода - *Михалково* или *Пелистерка* (ние използвахме *Пелистерка*, защото е по-газирана).