Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тулумбички с карамелен сироп
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване480 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване120 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване80 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване420 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. големи яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. светъл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ванилена есенция
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване480 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване600 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. смлян кардамом
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене
Начин на приготвяне
Първо се приготвя сиропът. В дълбок съд, на котлона се разтопява 50 г захар. Оставя се да се карамелизира, без да се бърка. Сипват се водата, захарта и лимоновият сок. Разбърква се и се вари 10 минути на среден огън. Маха се от котлона и се добавя пресятият кардамом. Разбърква се добре и се оставя да изстине.

Тестото се приготвя, като в дълбок съд се сипват водата, млякото, солта и олиото. Слага се на котлона да заври и се сипва брашното. Котлонът се намалява и започва да се бърка интензивно, докато се получи еднородна смес и започне да се отделя от съда. Маха се от котлона и се оставя да изстине. След това започва да се бърка с миксер, като се добавят внимателно, едно по едно яйцата. Всяко трябва да се поеме от тестото и тогава да се добавя следващото. В противен случай тестото ще стане рядко. Добавят се оцетът и ванилената есенция. Сладкарски пош се пълни с тестото. Изстисква се по малко от сместа и с ножица се режат малки тулумбички в предварително загрятата мазнина. Преди всяко рязане ножицата се топва в мазнината, за да не залепва тестото. Тулумбичките се пържат до златисто. Отцеждат се с решетъчна лъжица и се прехвърлят в сиропа, като се разбъркват от време на време. Престояват 5-10 минути и се изваждат. След като изстинат се поливат с още малко сироп.
Рецептата е добавена от vanja на 11 Януари 2014 г.
Източник: youtube.com
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Мариянче, не знам какво разбираш под "достатъчно надути тулумби". По принцип не трябва да се надуват прекалено много, а и не е тази причината да останат сурови отвътре. За да не ти се надуят и да останат сурови отвътре, значи не си ги пържила на достатъчно силен огън. Освен това мазнината трябва да е обилно количество. Толкова, че да могат да плуват на повърхността, след като се надуят. А що се отнася до сиропа - какъв очакваше да е цвета, след като е карамелен? Съжалявам, че не са ти се получили тулумбите! Повярвай ми, това са правилните пропорции!19 Мар 2015
# 1
millata75
началник печка
Имах неблагоразумието да ги пробвам-пълен провал. Първо тестото не е с правилните пропорции. Толумбите не се надуват достатъчно и в средата остават сурови. Второ-карамеления сироп им придава гадно-кафеникав цвят. Не си губете времето! 19 Мар 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.