Зелето се нарязва на ситно и се поставя в тенджера. Над него се слага измитата трахана. Налива се вода и се добавя половината количество масло (може и малко зелев сок, ако зелето е достатъчно кисело). Ястието се вари на тих огън няколко часа. На следващата сутрин то отново се залива с вода или зелев сок, доварява се и ако не е достатъчно солено, се посолява на вкус. Приготвя се запръжка от останалото количество масло, ситно нарязания лук и червения пипер, която се прибавя към ястието. След няколко минути се добавя стрития джоджен.