Първо пригответе блата, като за целта на водна баня разтопете шоколада и маслото. След това свалете от котлона и леко охладете. Разбийте яйцата със захарта и ги добавете към шоколадовата смес. Прибавете сухите съставки и разбъркайте добре.

Намаслете и набрашнете форма за печене с диаметър 18 сантиметра и сипете тестото. Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна и печете за 13-15 минути. Извадете и оставете да се охлади.

През това време пригответе ганаша, като за целта загреете сметаната. След това добавете шоколада и гответе до получаване на еднородна емулсия. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

Пригответе крема, като първо обелите портокалите. Почистете от ципите и нарежете на парчета. Също така нарежете и корите им. Поставете в съд и добавете захарта. Гответе, докато плодовете омекнат. Разтворете нишестето в малко хладка вода и го добавете към плодовата смес. Готовия крем свалете и оставете да се охлади.

Пригответе шоколадовото покритие, като загреете сметаната и шоколада на водна баня. Щом масата се разтвори, добавете маслото и гответе до получаване на гладка смес.

Завършете тортата като срежете блата на три равни части. Поставете най-долния във формата и полейте с малко ганаш. Покрийте с част от крема. Поставете втория блат и отново покрийте с ганаш, а след това поставете крем. Сложете третия блат и покрийте с ганаш тортата, а след това поставете шоколадовото покритие. Декорирайте по желание.

За максимален вкус оставете в хладилник за 24 часа.