Торта с готови блатове и два вида ганаш
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 62 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 4 бр. кръгли блатове
- • 1 л сметана
- • 200 г бял шоколад
- • 200 г тъмен шоколад
- • 2 бр. ванилия
- • 2 с.л. тъмно какао
- • 4 пакетчета фиксатор за сметана
Начин на приготвяне
Шоколадът се натрошава и се слага разделен по цвят в две купи. Сметаната се кипва и се разделя на две. С всяка част се заливат различните шоколади. Разбърква се да се стопят, към тъмната смес се прибавя и какаото, оставят се да се охладят и се слагат за няколко часа в хладилник.
Всяка от двете смеси се разбива за малко с миксер, слагат й се по две пакетчета фиксатор за сметана и се избива до много гъст, твърд крем. В светлата част преди разбиването се слагат и ванилиите.
Блатовете се слепят, като се редуват двата крема. Завършва се с крем.
Украсата е по желание - шоколадови пръчици, цветни пръчици и т.н. Ако се завърши със светъл крем - върви тъмна украса, ако се завърши с тъмен - съответно светла. Добре е да престои 1 ден преди консумация.
* Обърнете внимание: ганашът не е подходящ за подложка под фондан! Ако ще покривате с фондан, не покривайте тортата с ганаш, а с подходящ за целта крем.
* Ганашът може да се допълва по желание - след избиването да му се добавят шоколадови капки, счукани ядки или други добавки по желание. Добавките не трябва да са мокри и само се разбъркват в ганаша, без да се бие с миксер.
Всяка от двете смеси се разбива за малко с миксер, слагат й се по две пакетчета фиксатор за сметана и се избива до много гъст, твърд крем. В светлата част преди разбиването се слагат и ванилиите.
Блатовете се слепят, като се редуват двата крема. Завършва се с крем.
Украсата е по желание - шоколадови пръчици, цветни пръчици и т.н. Ако се завърши със светъл крем - върви тъмна украса, ако се завърши с тъмен - съответно светла. Добре е да престои 1 ден преди консумация.
* Обърнете внимание: ганашът не е подходящ за подложка под фондан! Ако ще покривате с фондан, не покривайте тортата с ганаш, а с подходящ за целта крем.
* Ганашът може да се допълва по желание - след избиването да му се добавят шоколадови капки, счукани ядки или други добавки по желание. Добавките не трябва да са мокри и само се разбъркват в ганаша, без да се бие с миксер.
Рецептата е добавена от Aliana на 16 Май 2011 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '11 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от k.mimi66 |
22 Дек 2020 | |
# 57 pipilota [Изпробвал рецептата] | Отново направих тортата, но този път е подарък за рожден ден на едно момиченце, за това я декорирах с медено захарно тесто, получи се много добре. | 25 Яну 2015 |
снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
25 Яну 2015 | |
снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
15 Яну 2015 | |
# 56 Aliana [Автор на рецептата] | Изглежда чудесно! Много хубава идея, аз правя рози от праскови от компот, не съм се сещала с пресни нектарини. Харесва ми контрастната линия от кожицата, с прасковите ме се получава така. Радвам се, че рецептата отговаря на предпочитанията ти | 21 Ное 2014 |
# 55 pipilota [Изпробвал рецептата] | Много обичам лесните рецепти, много бързо стана, чудех се как точно да я декорирам, накрая направих рози от нектарини, мисля че се получи, качих и снимка. [Изпробвана] | 20 Ное 2014 |
снимки от pipilota [Изпробвал рецептата] |
20 Ное 2014 | |
# 54 cecytu [Изпробвал рецептата] | В такъв случай другия път ще пробвам да я априкотирам, защото конфитюрения вкус се смесва чудесно с този на крема. | 10 Апр 2012 |
# 53 neli1100 | cecytu, Много подходяща декорация за празника! | 9 Апр 2012 |
# 52 Aliana [Автор на рецептата] | Цвете, много ми е драго, че ви е допаднала тортата! Не съм решавала да априкотирам блатовате (намазването с пасиран, затоплен конфитюр, най-често се прави с конфитюр от кайсии, затова се казва априкотиране), радвам се, че си го пробвала и резултата ви е харесал | 9 Апр 2012 |
снимки от cecytu [Изпробвал рецептата] |
ето го и моето творение, хаха |
8 Апр 2012 |
# 51 cecytu [Изпробвал рецептата] | Направих тортата вчера за днешния празник, тъй като аз и малката ми дъщеричка сме именнички. Получи се нещо невероятно на вкус. Не съм очаквала да стане толкова вкусна торта с готови блатове, ама честно! Направих я точно по рецептата, само че намазах блатовете с предварително пасиран домашен конфитюр от ягоди и след това мазах крема. Блатовете попиха и от двете неща и стана много вкусна тортичка. Благодаря за рецептата много. Всички в къщи много я харесаха! [Изпробвана] | 8 Апр 2012 |
# 50 Aliana [Автор на рецептата] | Радва ме успеха на рецептата Да ви е сладко! | 3 Окт 2011 |
# 49 einjal | божественна е | 2 Окт 2011 |
# 48 neli1100 | sladki64e, страхотна декорация! Маймунката ми харесва най-много! | 2 Окт 2011 |
# 47 i4eto3421 | Sladki64e, страхотна украса. Много красиви снимки има на тортата. Явно рецептата си заслужава. Записвам в любими. | 1 Окт 2011 |
# 46 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Elti, Рали, благодаря ви! | 1 Окт 2011 |
# 45 Aliana [Автор на рецептата] | И на мен страшно ми харесват тортите ти! Фондан за покритие - трябва да ползваш явно друга рецепта. Лошо няма, човек се учи от несполуките | 26 Сеп 2011 |
снимки от sladki64e [Изпробвал рецептата] |
25 Сеп 2011 | |
# 44 Elti [Изпробвал рецептата] | Sladki64e, и двете торти са много красиви. БРАВО! | 25 Сеп 2011 |
# 43 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Фондан с бонбони "Маршмелоу". За фигурки е добър, но за покриване трябва да е по-твърд. | 25 Сеп 2011 |
снимки от sladki64e [Изпробвал рецептата] |
24 Сеп 2011 | |
# 42 Aliana [Автор на рецептата] | странно... по коя рецепта направи фондана? | 21 Сеп 2011 |
# 41 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Рали, фондана не се получи, много мек стана, а нямах още пудра захар да добавя и при опитите си да го разточа залепваше. Добре, че имах някакви кокосови стърготини и те спасиха положението . А на вкус е чудесна. Беше малко сухичка, но като отлежа стана по-сочна. [Изпробвана] | 21 Сеп 2011 |
снимки от sladki64e [Изпробвал рецептата] |
20 Сеп 2011 | |
# 40 Aliana [Автор на рецептата] | Йоана, какво се случи? | 20 Сеп 2011 |
# 39 sladki64e [Изпробвал рецептата] | Рали, ето я и тортата. Първи опит за покриване на торта с фондан - неуспешно. Още не сме я опитали, но усещам, че ще е вкусна . | 20 Сеп 2011 |
снимки от sladki64e [Изпробвал рецептата] |
19 Сеп 2011 | |
# 38 Aliana [Автор на рецептата] | Моят син много се смя като му казах какво е това под одеялото По-страшно гризлинце просто нямало Започна да мърка като коте и да твърди, че така правели гризлите... Много е сладко мечето, спор няма! | 28 Юли 2011 |
# 37 Elti [Изпробвал рецептата] | Малко закъснял отговор, но се надявам да ме извиниш Идеята ми я подхвърлиха децата, а от къде им е дошла на тях е дълга история Те искаха мечка гризли, а аз трябваше да измисля пейзажа. Но поради липса на време мече имаше (което мина за гризли - нали сме хора с фантазия , но без пейзаж (или по-скоро с оскъден такъв). | 27 Юли 2011 |
# 36 Aliana [Автор на рецептата] | Aха... намерих във форума описанието на природната картина Замисълът ти е бил много интересен! Как си се сетила точно за гризли със сьомга? Идеята е супер! Наистина чертите на мечката са доста омекотени но декорацията не губи никак от това! | 25 Юли 2011 |
# 35 Elti [Изпробвал рецептата] | Neli1100, Aliana, благодаря ви! Първоначалната идея я споделих във форума и реално изпълнението е много различно. Но в крайна сметка останах доволна от факта, че доставих радост от визия и вкус. | 25 Юли 2011 |
# 34 Aliana [Автор на рецептата] | Много е хубава декорацията, Елти! Незнам какъв е бил замисълът, това ти си го знаеш, но аз намирам видът на тортата ЧУДЕСЕН, много нежен! Радвам се, че и вкуса ви е харесал! | 24 Юли 2011 |
# 33 neli1100 | Elti qij, страхотна ти е декорацията! | 24 Юли 2011 |
снимки от Elti [Изпробвал рецептата] |
23 Юли 2011 | |
# 32 Elti [Изпробвал рецептата] | Избрах си тази рецепта за бърза торта и не сбърках. Стана много вкусна и в същото време е лесна за изпълнение. Не разполагах с време и декорацията ми куца (то замисълът беше съвсем друг), но децата бяха доволни (какво повече му трябва на човек . Тъй като нямах фиксатор намалих количеството на сметаната и нещата пак се получиха. [Изпробвана] | 23 Юли 2011 |
# 31 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Много благодаря. Беше вкусна. С удоволствие бих те почерпила от нея... [Изпробвана] | 21 Май 2011 |
# 30 Aliana [Автор на рецептата] | Ауу, Лили, много апетитни снимки! Много е свежа с плодовете! Дояде ми се... честно. | 21 Май 2011 |
снимки от lilialkara [Изпробвал рецептата] |
20 Май 2011 | |
# 29 Aliana [Автор на рецептата] | Виж колко са ти големи снимките - евентуално им смали размерите. Качват се много по-бързо, когато не са огромни | 20 Май 2011 |
# 28 lilialkara [Изпробвал рецептата] | И аз мисля, че може да е от течния шоколад, но не се учудвам. Аз и яйца да сваря пак ще ги загоря... така че теми за размисъл относно мойте действия в кухнята никога не липсват... И днес опитвам да кача снимките, но и днес много бавно се качват... не знам защо, а имам перфектен интернет... продължавам с опитите.. | 20 Май 2011 |
# 27 Aliana [Автор на рецептата] | Лили, първо най-важното е, че ви е харесала тортата и сте си я хапнали. Браво! Чудя се по каква причина може да е потъмнял белият крем, но в момента не ми идва нищо на ума. Аз лично никога не съм имала течен бял шоколад, така че не мога да изкажа мнение, дали не е от него. Чакам снимките ти! | 20 Май 2011 |
# 26 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Такааа, дойде ред да кажа каква съм я свършила. Първо искам да се извиня на Aliana, че промених продуктите, като започнах да я правя се оказа, че белият шоколад е свършил затова го замених с течен бял шоколад и според мен се доближих до белия ганаш. Първият блат го сиропирах леко с 3 лъжици сладко от малини разтопено на водна баня с 3-4 лъжици прясно мляко, сложих белият крем, вторият блат и кафявият крем завърших с третият блат и го оставих в хладилника където престоя около 2, 5 часа. След това намазах охладената торта отново с бял крем, който незнайно защо стана бежов. Върнах я в хладилника и след около 3-4 часа я разрязахме. Всеки украсяваше парчето си с плодове според вкуса и предпочитанията. Като резултат стана много приятна и лека торта. Всъщност вече остана по-малко от половината от тортата Aliana, много благодаря за рецептата и още веднъж мойте извинения за промените. Утре ще се опитам да кача и снимки защото тази вечер нещо не се получава... | 20 Май 2011 |
# 25 Aliana [Автор на рецептата] | Lovely, Вале, благодаря ви за хубавите думи и похвалите Всеки го влекат различни неща, така че е нормално да имаме различни умения! | 19 Май 2011 |
# 24 mis_val | Рали, уверявам те че суперлативите които пишем относно твоята торта изобщо не са от благосклонност. Аз също като Lovely не съм правила толкова красива торта. Даже още по-зле, аз дори не ги украсявам. Но с красотите, които правиш ни стимулираш. | 19 Май 2011 |
# 23 Lovely | Аз пък никога не съм правила толкова красива торта - БРАВО! | 19 Май 2011 |
# 22 Aliana [Автор на рецептата] | Вале, в случая покритието и цялата украса е от фондан. Това имах пред вид, пишейки за недостатъците на тортата - въпреки, че знаех, че не става, аз сложих покритието върху ганаша, тъй като нямах време да правя специален крем за подложка. Затова тортата е изхълмена и кантът й е ужасен! Не че незнам как се прави, просто този път нямах възможност да го направя както трябва. Е, с малко благосклонност човек би могъл да каже, че и пясъкът на дъното на морето не е равен и че тортата е супер автентична | 19 Май 2011 |
# 21 mis_val | Рали, извини ме за невежеството, но не разбрах тази торта с фондан ли е. | 19 Май 2011 |
# 20 lilialkara [Изпробвал рецептата] | Aliana, ти винаги се включваш точно на време. Благодаря ти за съветите и подкрепата. Ще го направя със заквасена сметана защото в момента имам доста от нея, със сигурност ще го направя и със течна сметана, защото рецепти който са качени от теб винаги са с гарантиран вкус... | 19 Май 2011 |
# 19 Aliana [Автор на рецептата] | Лили, съжалявам, че късно се включвам. Ще стане крем, но не ганаш. Разликата между течна и заквасена сметана е като между прясно мляко и кисело мляко Пробвай както си решила, не слагай фиксатор, той няма от какво да се усвои (така мисля). И непременно да докладваш за резултата | 19 Май 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.