Шоколадът се натрошава и се слага разделен по цвят в две купи. Сметаната се кипва и се разделя на две. С всяка част се заливат различните шоколади. Разбърква се да се стопят, към тъмната смес се прибавя и какаото, оставят се да се охладят и се слагат за няколко часа в хладилник.
Всяка от двете смеси се разбива за малко с миксер, слагат й се по две пакетчета фиксатор за сметана и се избива до много гъст, твърд крем. В светлата част преди разбиването се слагат и ванилиите.

Блатовете се слепят, като се редуват двата крема. Завършва се с крем.

Украсата е по желание - шоколадови пръчици, цветни пръчици и т.н. Ако се завърши със светъл крем - върви тъмна украса, ако се завърши с тъмен - съответно светла. Добре е да престои 1 ден преди консумация.

* Обърнете внимание: ганашът не е подходящ за подложка под фондан! Ако ще покривате с фондан, не покривайте тортата с ганаш, а с подходящ за целта крем.
* Ганашът може да се допълва по желание - след избиването да му се добавят шоколадови капки, счукани ядки или други добавки по желание. Добавките не трябва да са мокри и само се разбъркват в ганаша, без да се бие с миксер.