В купа смесете част от брашното и охладеното нарязано масло. Смесете с ръце, добавете и останалите съставки: бакпулвера, жълтъците, захарта. Замесете тесто, като постепенно добавяйте от останалата част от брашното, докато се образува неразпадаща се топка, разделете на две равни части, завийте в найлоново фолио и приберете в хладилник за един час.

Докато тестото се охлажда се сварява кремът, който също трябва да е напълно охладен преди да се сглоби тортата. Може да се приготви от предния ден, тъй като количеството е голямо и изстива бавно.
Половината от млякото се смесва с жълтците, брашното и нишестето, а към другата половина се добавят захарта и ванилията. Слага се на котлона да заври и на тънка струйка се добавя към жълтъчната смес. Всичко се връща на котлона и се вари на умерена температура при непрекъснато разбъркване докато кремът се сгъсти. Сваля се от огъня, покрива се с фолио плътно по повърхността на крема, за да не хваща коричка и се оставя да изстине напълно. Маслото се разбива с миксер до побеляване и към него постепенно се добавя изстиналият крем, докато се получи гладка еднородна смес, към която се добавя бадемовият аромат и алкохола.
Белтъците се разбиват на сняг непосредствено преди печене. Към белтъците се добавя щипка сол или няколко капки лимонов сок и се разбиват като постепенно се добавя пудрата захар. Накрая се добавя царевичното нишесте и се разбърква внимателно с шпатула.

След като масленото тесто е добре охладено се разстила в две форми за печене 20х30 см, покрити с хартия. Аз разстелих тестото директно върху голям лист хартия и поставих в тавичката така, че хартията да стърчи над стените на формата. Така по-лесно ще извадите блатовете след изпичането. Намазва се със сладкото, а върху сладкото се нанася пласт от разбитите на сняг белтъци (ако печете в една и съща форма, разбийте само половината белтъци, колкото са ви необходими за едната платка, а останалите ще разбиете когато печете вторият блат). Поръсва се с бадеми и се пече в предварително загрята фурна на 170С градуса (без вентилатор) за 40 минути.

След като блатовете са напълно изстинали, сглобяваме тортата Пани Валевска. Единият блат става основа, върху него се изсипва кремът, а вторият блат се поставя отгоре. Най-добре е сглобената торта да пренощува на хладно или да се остави за поне 4 часа в хладилник.

Сладкишът Валевска е много далеч от нискокалорични и диетични десерти. За сметка на това, въпреки многото масло, не оставя усещане за тежест. Напротив, леката киселина на сладкото компенсира сладостта, а комбинацията от маслен блат, лека белтъчна част, крем и ядки наистина си заслужава изчакването.