Рулото се нарязва и част от него се нарежда в кръг в подходяща чиния. Напръсква се с компот, захарен сироп, прясно мляко.
За крема: 500 мл сметана се слага на котлона, без да завира, само да се затопли. 2 бр. жълтъци се смесват със захарта и се разбива добре. Нишестето се разтваря в 100 мл вода (прясно мляко или 50 мл сметана+50 мл вода) и се добавя към жълтъчената смес, като се разбърква добре. Получената смес се прибавя към загрятата сметана и се бърка до сгъстяване. Трябва да е гъст крема. След като се извади се добавя маслото и ванилената захар или ванилии.
От крема се слага върху рулата. Върху крема се слагат начупените бишкоти, потопени в подсладено мляко (може да отделите малко от сметаната и да долеете вода). Пак от крема, пак бишкоти, прибавят се и останалите части от рулото. Нарежда се така че да се оформи като конус. Другата част от сметаната се разбива добре - като твърда пяна. Намазва се добре отвсякъде и с шприц се декорира.

* Декорирането и украсата са въпрос на фантазия. Освен това може да се направят разни фигури като камбани, цветчета и други от марципан Варна. Или кутийки, в които има разни пожелания за Новата година и се забодат на елхата.
* Козуначеното руло може да се замени с кроасани с ванилов и шоколадов крем, а бишкотите - с еклери. Предполагам че не навсякъде ще се намерят такива бишкоти, затова казвам че става и с еклери.