Филийките се намазват добре от едната страна с масло. Събират се с намазаната страна навътре две по две. Отвън се намазват със зърнеста горчица. Върху нея се поставя резен кашкавал, резен шунка. Тиган със средни размери се загрява. Внимателно се повдига горната филия с кашкавала и шунката и се пренася в тигана, като се поставя с намаслената страна надолу. Захлупва се с другата филийка, с намаслената страна нагоре. Пече се на умерен огън около 2-3 минути и внимателно с помощта на лопатка се обръща. Изпича се 2-3 минути и се прехвърля в чиния за сервиране. Срязват се по диагонал и се поднасят веднага.