В подходящ съд (купа) се смесват топлата вода, щипката сол, олиото и оцета. Разбъркват се за кратко и към тях се добавя от брашното. Когато сместа се сгъсти достатъчно, за да се меси, се прехвърля върху наръсен с брашно домакински плот. Замесва се меко тесто, което не лепи.

Тестото се разделя на 16 равни части. Маргарина на 8 части - може да го разделите с нож или мислено. Всеки 2 парчета от тестото се се слепват с 1 парче (или 1/8) от маргарина по следният начин: Всяко парче тесто се оформя на плоска питка, като се притиска между длани. В средата на едната от двете питки се намазва маргарина, без да се разнася до краищата. Покрива се с втората питка. Притискат се една към друга така, че да се залепят. Важно е краищата на двете питки да се залепят добре и да запечатат мазнината в средата, за да не излиза навън при разточването. Така оформени, питки се нареждат върху наръсена с брашно повърхност (малък поднос или каквото друго ще ви е удобно). Повърхността им се пръсва с брашно и се покриват с чиста памучна кърпа. Оставят се да почиват 30 минути.

Подгответе си тавата в която ще редите тиквеника. Намажете я с олиото и я наръсете с брашно, след това може да започнете да разточвате корите. Всеки път се взима по едно от парчетата тесто, останалите остават завити, за да не засъхват. Точат се тънки кори с диаметър. Работния плот се наръсва с брашно и тестото се разточва леко с точилката до където е възможно. Когато започне да ви се струва, че не може повече да се разточи, наръсете го обилно с брашно и го завийте около точилката. Гледайте и работният плот да е наръсен с брашно. Движението което се прави с точилката и пръстите на ръцете е следното: Без да натискате силно поставете върховете на пръстите си по средата на тестото. Точилката се плъзга леко напред-назад, като същевременно с галещо движение пръстите на ръцете се придвижват към двата края на точилката. Ще видите, че тестото без проблем се разтяга. Няма нищо сложно и не е никак трудно. Единственото условие е да ръсите тестото и плота с брашно, за да не се залепи и разкъса. Движението което описах по-горе се повтаря 2-3 пъти, след което тестото се развива върху работният плот. Наръсва се отново с брашно, което се разнася равномерно по повърхността му с дланта на едната ръка. Завива се на ново около точилката, но от срещуположната страна. Това се повтаря от четирите страни на тестото или докато се разточи на лист с нужният размер.

Разточената кора се наръсва с олио (не се маже, ръси се), след това се наръсва с 1 равна с.л. от смесените захар, галета и канела. Най-отгоре се разпределя тиквата – 100 г за всяка кора. Нави се на руло. По същия начин (едно по едно) се оформят и останалите парчета тесто.

Първото руло се завива на охлюв и се слага в центъра на тавата, останалите рула се увиват около него. Ако остане мазнина се наръсва върху тиквеника, ако не ви е останала, наръсете го с малко допълнително олио. Пече се на средна скара с включен горен и долен реотан в предварително затоплена на 180С фурна.

Печенето продължава около 60 минути. или докато тиквеника придобие приятен златист загар. Навдигнете леко едно парче и вижте дали и долната страна е зачервена. Ако не е, оставете тиквеника във фурната (само на долен реотан), докато и долната страна се зачерви.

Когато се извади от фурната се напръсква с вода и се покрива с домакинска кърпа да се задуши. След като изстине се наръсва с пудра захар.