Месото се прекарва през месомелачка заедно с пушените гърди и лука, задушава се с 1 с.л. свинска мас и малко гореща вода, след което се смесва с подправките и сол на вкус. Тестото се слага върху набрашнена плоскост и се разточва колкото е възможно по-тънко, намазва се с яйцето, разбито с 1 ч.л. вода и малко сол, и се наръсва с галетата. В предния му край по дължината се разстила плънката. Навива се на руло, което се навива като охлюв, и се слага в тавичка, намазана с мазнина. Наръсва се с останалата разтопена мас и се пече в гореща фурна до зачервяване. Наръсва се с няколко капки вода и се допича. Нарязва се с остър нож на порции, докато е топъл. Отделно се поднася сос от печенето и салата по избор.