Отделят се 100 г от маслото и се стриват с пресятото с бакпулвера и солта брашно, докато се образуват трохи. Прибавят се разбити 2 яйца, от които е отделена 1 ч.л. за глазура, и се замесва тесто, което се оставя да отлежи 30 минути. От останалото масло, яйцето, сиренето и настъргания кашкавал се прави плънка. Тестото се разточва на кора с дебелина 0.5 см. С водна чаша се изрязват кръгове, на половината от които с ракиена чаша се изрязва средата. Ръбът на големите кръгове се намазва внимателно с разбитото с млякото яйце и отгоре се залепва по един пръстен, чийто горен ръб също се намазва с яйце. Пекат се върху намокрена тава в умерена фурна около 20 минути. В средата на всяка тартлетка се слага по малко от сиренения пълнеж се запича още 2-3 минути.