Измийте добре сусама и го накиснете за няколко часа или за една вечер. Накиснете фурмите във филтрираната вода. Отцедете сусама и го разбийте в блендер заедно с фурмите и филтрираната вода. Опитайте и ако има нужда добавете още 1-2 фурми или малко мед. Добавете солта, канелата и тахана. Разбийте добре. Сервирайте веднага.

* Какво съдържа сусамът:
* изключително богат на магнезий, мед и калций – само четвърт чаша (36 гр) сусам на ден ни доставя 75% от дневната нужда от мед, 35% от дневната нужда от калций и 32% – магнезий, 29% – желязо, 18% – цинк.
* съдържа фитостероли – намаляват нивата на лошия холестерол, повишават имунните способности на организма ни, намаляват риска от някои тумори.
* високо съдържание на витамин Е, В1, В2, В3, В6, омега-3 и омега-6
* сусамът е изключително богат на антиоксиданти, дължащи се най-вече на уникалния фитоестроген сесамин, който също има противоракови способности. http://www.zemianazaem.com/archives/91