Разгъва се тестото, нарязва се напреки и по дължина на малки квадратчета, наръсва се с надробено сирене и червен пипер. Подхващат се с ръка ред по ред приблизително еднакъв брой от тестените парченца и с намазнени длани (хомогенна смес от жълтък, малко топла вида и мазнина) се овалват топчета (не се притискат много, да станат пръхкави и въздушни като облачета), които се овъргалят в сусамено семе. Пекат се върху готварска хартия, във фурна на 200C.

* Рецептата е особено подходяща за оползотворяване на остатъците от бутер тесто - особено, когато е правено нещо в по-голямо количество и с кръгли форми - топчета се явяват резултат от използваните тестени изрезки.