Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Спаначено руло с пушена риба
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 21
Необходими продукти
  • За блата:
  • • 300 г спанак
  • • 4 бр. яйца
  • • 1/2 ч.л. лимонов сок
  • • 2-3 ч.л. сол
  • • 3 скилидки чесън
  • • 2 с.л. натурално нишесте
  • За плънката:
  • • 150 г извара
  • • 50 г маргарин
  • • 2 ч.л. сол
  • • 2 ч.л. черен пипер
  • • 200-250 г пушена риба (скумрия, сьомга и др.)
Начин на приготвяне
Листата на спанака се измиват и се задушават на пара за няколко минути до омекване. Оставят се да се изцедят и охладят напълно. Попарените листа, солта и чесъна се пасират на гладък крем. Добавя се натуралното нишесте и се разбърква добре.
Отделяте белтъците на яйцата и ги слагате в отделен съд, като започвате да ги разбивате на сняг с миксер на ниска скорост до получаване на хубава пяна. Добавяте лимоновия сок (той помага на белтъците да постигнат максимален обем и твърдост) и постепенно увеличавате скоростта на миксера до получаването на твърд сняг. С внимателно разбъркване добавяте разбитите на сняг белтъци в спаначената смес. Покривате правоъгълна тава с хартия за печене и изливате получената смес като разпределяте и заглаждате с нож до дебелина около 0.5 см. Печете около 15 минути в предварително загрята на 180С фурна без вентилатор. Вадите блата, навивате на руло и го оставяте да изстине напълно.
През това време смесвате изварата с маргарина, като добавяте черния пипер и солта до получаването на гладък крем. С получения крем намазвате изстиналия вече спаначен блат, а върху крема разпределяте равномерно накъсаната на дребно пушена риба (аз използвах пушена скумрия). Започвате да навивате стегнато рулото, като едновременно с това отлепяте хартията за печене. Покривате полученото руло със стреч-фолио и оставяте за около час в хладилник преди сервиране.

* В оригиналната рецепта са дадени следните продукти за плънката:
200 г крема сирене
2 с.л. ситно нарязан копър
2 с.л. кисело мляко
100 г пушена сьомга
На мен така не ми харесва, губи се вкусът на рибата и вкусът на рулото твърде много заприличва на таратор.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 8 Март 2017 г.
Източник: http://recepti.rozali.com
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 8 Мар 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от mondот mamcheto61от vassinkaот vassinkaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот gigiот gigi
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.