В предвиденото за плънката масло, от което е отделена 1 ч.л., се задушават ситно нарязаните лук и корени за супа с малко сол и 2—3 с.л. гореща вода. Като останат на мазнина, се прибавя месото, което се пържи няколко минути, а след това се задушава с малко вода до омекване. Прибавят се доматеното пюре, сол и черен пипер (ако се употребява сметана, тя се прибавя, след като плънката се свали от огъня). Спанакът се задушава с малко сол без добавка на вода, а след това се смила с месомелачка. От брашното, яйцата и спаначеното пюре се омесва тесто, оформя се на топка и се оставя да отлежи на хладно 20—30 минути, увито в намаслена хартия. Разточва се на дебела кора и се нарязва на квадрати със страна 5 см. В малка тенджера с кипяща подсолена вода и отделеното масло се варят тестените квадрати един по един (за да не се слепят). Изваждат се с решетеста лъжица, отцеждат се и се нареждат на редове в намазана с мазнина тавичка, като между всеки ред се слага по малко от плънката и соса. Най-горният ред се залива само със сос и се наръсва с кашкавал. Сосът се приготвя, като брашното се запържва до светложълто в маслото, разрежда се със студеното мляко и се вари 5—6 минути при постоянно разбъркване. Подправя се на вкус със сол и индийско орехче. Ястието се залича в гореща фурна 20 минути. Поднася се със салата от пресни зеленчуци.