Ситно нарязания лук се изпържва в маслото, прибавя се захарта и се пържи до получаване на кафяв цвят. Прибавя се брашното, изпържва се, разрежда се с говежди бульон, прибавят се сол, оцет и подправки, разбърква се и се вари. Сосът се пресова.