Портвайнът, бульонът и доматите се смесват и слагат да заврят. Царевичното брашно се разтваря в няколко лъжици студена вода и се добавя малко преди завиране. Оставя се да ври на слаб огън, докато се посгъсти. Добавя се брендито и след 1-2 минути се сваля от огъня. Сосът се предлага към печени меса.