За тестото се смесват брашното и бакпулвера и се пресяват. Омесват се с маслото, белтъка, солта и водата. Оставя се на хладно. Гъбите се измиват на течаща вода или само се изтриват с грапава чиста кърпа. Ако се мият, се подсушават внимателно и основно. Нарязват се на ситно или се смилат на едро. Ако не са мити неправилно, не отделят (много) сок.
Към гъбите се прибавят подправките, объркват се много добре. Магданоза и копъра се изтърсват след миенето или се попиват с кърпа. Накрая се слага сиренето и се обърква. Оставя се да престои, дали на стайна температура или на хладно, има различни мнения. Ако ще се приготвя много по-късно, е по- добре хладилник. Но на стайна температура се овкусява по-интензивно.
Фурната се загрява на 170 С (вентилатор 150-160). Тестото се разточва на тънко. Изрязват се кръгове или квадрати, пълнят се с лъжица и се затварят на полумесеци или триъгълници. Нареждат се в тава с хартия за печене и се пекат около 25 минути. Колкото по-големи са соленките, толкова по-ниска е температурата и по-дълго времето. След изваждане могат, още топли, да се натъркат с отрязана скилидка чесън. Сервират се с доматена салата или салата от червени печени чушки.