Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сметанов щрудел
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/4 ч.ч. (250 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. (30 мл) олио
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 мл) оцет
  • Добави в списъка за пазаруванемасло за намазване
  • Плънка:
  • Добави в списъка за пазаруване150 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 г) захар
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. хлебче без кората
  • Добави в списъка за пазаруване400 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруванекората от 1/2 лимон
  • Добави в списъка за пазаруване50 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруване50 г галета
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) прясно мляко
Начин на приготвяне
Брашното се пресява на дъска, в средата се прави "кладенче" и в него се разбъркват яйцето, мазнината, 3-4 с.л. хладка вода, малко сол и оцет. Замесва се еластично твърдо тесто. Тестото не се разточва, а се бие в дъската, докато престане да лепне и започне да изпуска мехури. След това на сухо място се поръсва малко брашно, тестото се поставя върху него, напръсква се с топла вода и се покрива със затоплен пръстен съд. Оставя се 30 минути да отлежи. Върху кухненската маса се постила чиста кърпа и се поръсва с брашно. Тестото леко се разточва във форма на правоъгълник, поставя се върху кърпата и се разтегля с ръце във всички посоки, докато стане "прозрачно". Поръсените в брашно длани лежат под тестото и върховете на пръстите се плъзгат и го разтягат от средата към ръба. Получените удебелени краища се изрязват. Ако се образуват дупки, внимателно се заличават с тесто. Равномерно тънкото тесто се оставя за известно време да съхне. За улеснение тестото може да се раздели и да се опекат два или три по-малки щрудела. Тестото се намазва с разтопено масло и плънката се разпределя на 2/3 от неговата площ. Внимателно чрез повдигане на кърпата щруделът се завива като охлюв, краищата му се притискат плътно и се слага в добре намазана с мазнина тавичка. Щруделът се навива, поставя се в намазана с мазнина тавичка и се поръсва с разтопено масло. Щом добие златистожълто оцветяване, залива се с горещото мляко и се оставя още 10 минути във фурната.

На плънката: Маслото, захарта и жълтъците се разбиват на пяна. Накиснатото и изтискано хлебче се претрива през цедка, смесва се добре със заквасената сметана, солта и настърганата лимонова кора и се прибавя в разбития на сняг белтък. Половината се покрива със сместа, посипва се със стафиди и галета, а другата половина се намазва с разтопено масло. Щруделът се навива, поставя се в намазана с мазнина тавичка и се поръсва с разтопено масло. Щом добие златистожълто оцветяване, залива се с горещото мляко и се оставя още 10 минути във фурната.
Рецептата е добавена на 21 Юни 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.