Разделяме внимателно белтъците от жълтъците.
Разбиваме белтъците и добавяме постепенно половината от захарта и ванилова захар докато станат на сняг. По същият начин и жълтъците с останалата захар. Двете смеси се смесват внимателно с дървена или силикона шпатула като се прави въртеливо движение и се вкарва въздух сместа, така става по пухкава или по точно казано въздушна смес. След това добавяме и брашното като внимаваме да е постепенно и да не стане на бучки.
Така готовата смес се изсипва в тавичка която сме покрили с хартия за печене и я печем на 180С градуса за 15-20 минути.

По време на печенето правим крема: 200 мл течна сладкарска сета на да е добре охладена и се разбива добре.

Постиламе една кухненска кърпа и поставяме вече изпечения блат за рулото върху нея, отделяме хартията за печене и навиваме предварително внимателно на руло. След това го развиваме и намазваме със сметаната и поставяме един банан и започваме да навиваме внимателно и стегнато. С останалата сметана покриваме вече навитото руло и аранжираме с ягодите и бананите.