Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сладоледена торта с банани и ананас
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване200 г какаови бисквити или *Амарети*
  • За плодов и криспи крем:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. банани
  • Добави в списъка за пазаруванеконсерва ананас около 680 г
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл портокалов ликьор
  • Добави в списъка за пазаруване30 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл готварска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. оризови криспи (ризони)
  • Добави в списъка за пазаруване100 г кедрови ядки (орехи, лешници, бадеми) смлени на едро
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. банани
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г натурален кувертюр
  • Добави в списъка за пазаруване25 мл лешниково масло
  • Добави в списъка за пазаруване25 г масло
  • За украса:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване25 мл лешниково масло
  • Добави в списъка за пазаруване25 г масло
Начин на приготвяне
Плодов крем: Двата банана, ананасите и сока от консервата се пюрират. Прибавя се портокаловия ликьор и се обърква. Желатина се залива с около 100 мл студена вода и се оставя да набъбне.
След това се залива с 300 мл вряла вода да се разтвори. Желатина се се изсипва към бананово-ананасовото пюре и се разбърква. Така полученият крем разделяме на две. Едната половина остава така – като плодов крем, а втората половина се използва за приготвянето на криспи-крем.

Криспи-крем: Двата вида сметана се разбиват в блендер и се смесват с втората половина от плодовия желатин. Добавят се 1 ч.ч. оризови криспи и кедровите ядки и се обърква добре.

Сглобяване: Дъното на форма за торта се покрива с един ред бисквити и се намазва с целия криспи крем. Върху него се подреждат нарязаните на кръгчета обелени банани. Върху тях се намазва с половината от бананово-ананасовото пюре.
Прави се втори ред бисквити. Те се поръсват с 1/2 ч.ч. оризови криспи и се намазват с останалата половина от бананово-ананасовото пюре. Заглажда се със силиконова шпатула.
Тортата се поставя в хладилник за 3-4 часа или за 1 нощ.

Глазура: тортата се залива с разтопени на водна баня натурален кувертюр, малко лешниково и масло. Получава се тъмна шоколадова глазура.

Украса: Белия шоколад, малко лешниково и масло разтопяваме на водна баня. Върху тъмната глазура се капе спирала или успоредни черти и се оформят вълни с помощта на дървено шишче.

* Вместо какаови бисквити - могат да се използват бишкоти, а много вкусно става с бисквитките *Амарети*.
* Кедровите ядки успешно се заменят с орехови, лешникови ядки или филирани бадеми.
* Поради липса на портокалов ликьор - използвах сметаново уиски, но само 50 мл.
* Не слагах лешниково масло поради липса, но това не се отрази на глазурата и шарката - поне визуално.
* Не съм ползвала и оризовото криспи - просто не открих в магазините. Вероятно с лешниково масло и криспито ще стане по-вкусно, но следващият път ще пробвам.
Рецептата е добавена от CVETETO3101 на 18 Април 2013 г.
Източник: Христо Груев - известен български сладкар
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
Pavel
шеф на кухнята
Супер, мерси за пояснението :)26 Апр 2013
# 2
CVETETO3101
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Използвах от средните кутии консервиран ананас - ако не се лъжа 680 г (то и големите кутии са с различен грамаж от различните производители). Радвам се много, че ти е харесала рецептата. Вкусът гарантирано е - м-м-м-мляс! А Груев е велик - уж небрежно прави всичко, а винаги му се получава и вкусът на творенията му е незабравим. На мен ми хрумна и едно друга идейка за украса. Вместо тъмна глазура, да се сложи светла и отгоре да се украси със запечен ананас. Жалко, че не мога да приложа снимка, дори да го направя по новата идея! 26 Апр 2013
# 1
Pavel
шеф на кухнята
Много интересна торта, подходяща за празник :) Напомни ми за сладкарницата на Груев в Борово, сладки спомени :) Едно въпросче само - консервата ананас колко голяма горе-долу? В магазина има от 150 до 700-800 грама, може би някъде по средата?19 Апр 2013
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.