Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сладкиш Карамелени квадрати (видео рецепта)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 113 готвача Любима
Разпечатай
Снимка 21
Необходими продукти
  • За основата:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. кафява захар
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.ч. кокосови стърготини
  • Добави в списъка за пазаруване2/3 ч.ч. брашно с набухвател
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за намазване на тавата
  • За карамела:
  • Добави в списъка за пазаруване30 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. златен сироп (golden syrup) или мед
  • Добави в списъка за пазаруване395 г подсладено кондензирано мляко
  • За шоколада:
  • Добави в списъка за пазаруване150-200 г тъмен или млечен шоколад
Начин на приготвяне
Смесват се сухите съставки за основата и се разбъркват добре. Добавя се разтопеното масло и отново се разбърква. Сместа се получава ронлива и леко суха. Изсипва се в предварително намазнена и застлана с готварска хартия за печене тава. С лъжица се натиска и заглажда добре. Основата се пече в предварително загрята на 180 С фурна за 10-12 минути докато стане златиста и набухне леко. Изважда се и се оставя да изстине за 10-20 минути.
Докато основата изстива се приготвя карамеления слой. В съд на умерен огън се слагат маслото и златният сироп или медът. Когато маслото се разтопи се добавя кондензираното мляко и сместа се бърка постоянно за 9-12 минути, докато се сгъсти карамелът. Готовият карамел се изсипва върху основата и се разпределя равномерно и заглажда. Отново се пече в предварително загрята фурна на 180 С за 10-12 минути, докато хване лека коричка. Сладкишът се оставя да изстине до стайна температура.
Накрая се приготвя шоколадовият слой - шоколадът се разтопява на водна баня. Добре е водата на водната баня да не ври, а само да къкри и шоколадът да е начупен предварително. Когато шоколадът се е разтопил почти напълно – има още малко останали парченца - се сваля от огъня и се доразбърква да се разтопи напълно. Изсипва се върху сладкиша и с помощта на шпатула или лъжица се заглажда на равномерен слой. Слага се в хладилник за около 30 минути.
Когато шоколадът се е стегнал леко, сладкишът се нарязва на квадрати. Това става, като ножът, с който се реже се затопля, като преди всеки разрез се потапя в гореща вода. Сладкишът се съхранява в плътно затворена кутия в хладилник.


* Най-подходяща за посочените количества е тава с размери между 20х20 и 20х30 см.
* Ако ползвате мед, а не златен сироп не препълвайте лъжиците - те трябва да са почти равни.
* Ако използвате млечен шоколад за глазурата - може да намалите малко захарта в основата.
Рецептата е добавена на 25 Март 2008 г.
Видео приготвяне
Видеото е добавено от vg на 25 Март 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 12
xevi
шеф на кухнята
Много полезен коментар, направо и двете уточнения ги сложих в рецептата :)22 Май 2014
# 11
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да, млечен, може и затова да е било по-сладко :) А и меда беше с пълни лъжици, защото много го обичам. За другият път ще си знам :)22 Май 2014
# 10
xevi
шеф на кухнята
Илияна, радвам се, че ти харесва сладкиша :) За захарта - по мои спомени го направихме с тъмен шоколад, ако е млечен може да се намали - ти с млечен ли я направи? А пък за меда - лъжиците трябва да са равни, ние го правихме със златен сироп и той е малко по-течен... това направо го отбелязвам в рецептата.22 Май 2014
# 9
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Доволна съм от резултата. Но може би бих намалила малко захарта на 1/3 ч. ч. и меда на 2 с. л. - това според мен. Иначе много се хареса от всички десертчето :)
[Изпробвана]
20 Май 2014
# 8
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря :)9 Дек 2013
# 7
xevi
шеф на кухнята
Добави 1 непълна ч. л. бакпулвер и сложи щипка сол.9 Дек 2013
# 6
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ако използвам брашно без набухвател, колко бакпулвер трябва да сложа за това количество брашно?9 Дек 2013
# 5
topalski65
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Вчера ги правих и станаха чудесни. Идеята за видеото е много добра, Браво!
[Изпробвана]
1 Дек 2011
# 4
Anego
магьосник в кухнята
Напълно споделям мнението на @ioan. 93, отива в любими и в най-скоро време ще приготвя сладкиша.22 Ное 2011
# 3
ioan.93
виртуоз с тиган
Всъщност гледайки видеото разбрах, че не е чак толкова трудна. С видео е супер добиваш представа за всяка стъпка.5 Ное 2009
# 2
djena79
началник печка
ооо, много добре изглежда, ще опитам, не изглежда много трудна като гледам видеото, ето това е предимството :)24 Мар 2009
# 1
bgladishev
аматьор с виличка
Когато се сервира може да се добави бита сметана, която мисля че добре ще пасне на този сладкиш, а и за дизайн.27 Мар 2008
снимки от
vg
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 25 Мар 2008
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от lu4aот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_naот perunikaот perunikaот p_geriот p_geriот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.