Всички продукти трябва да са със стайна температура.
Отделят се жълтъците от белтъците в различни (добре подсушени) купи. Разбиват се на ръка жълтъците с омекналото масло, добавя се 1 ч.ч. захар и 1 ванилия, разбива се. Добавя се 1 ч.ч. кисело мляко и отново се разбива. Пресяват се 2 ч.ч. брашно през сито и заедно с бакпулвера се добавят в купата и се разбива. Сместа трябва да може да се стича бавно. Изсипва се в тавичка с диаметър около 24 см, върху хартия за печене. Слагат се няколко вишни от сладкото отгоре.
Пече се в предварително загрята фурна на 180С градуса за 25-30 минути.

Белтъците се разбиват в напълно суха купа с миксер до получаване на твърд сняг. Добавят се 2-3 щипки лимонена киселина, и пак се разбива. Добавя се 1 ч.ч. захар постепенно и се разбива.
Изважда се тавичката и се изчаква 2-3 минути. Намазва се със сладкото, поръсва се с орехите. Изсипва се белтъчната глазура, заглажда се и с опакото на лъжица се оформят връхчета. Запича се за няколко минути само на горен реотан до покафеняване.