Рибата се почиства, нарязва се на котлети и се овкусява със солта и пипера. Подрежда се в гювечета. Маслото се разтапя в тиган заедно със зехтина. Добавя се ситно нарязания чесън, запържва се за 20 секунди и се залива с лимоновия сок. Щом заври, се добавя нарязания магданоз и се маха от огъня. Посолява се на вкус. Всяко рибно филе се поръсва с галета и се полива със соса. Гювечетата се пекат 20 минути в загрята фурна, при температура от 180 С.