Маята се разтваря в 400 мл топла вода с 1 с.л. захар и се оставя на топло да бухне. Брашното се изсипва в тава, в средата се прави кладенче и в него се слагат разтворената мая, олиото и солта. Омесва се меко тесто, което се оформя на топка и се оставя на топло да втаса и да удвои обема си. Тестото се разделя на три топки и всяка топка се разточва на кора, дебела 1 см. Кората се намазва с олио и обилно се поръсва с плънка - празът се нарязва на ситно, поръсва се с 1 ч.л. сол и 2 с.л. червен пипер (по желание се слага и малко лют червен пипер) и хубаво се намачква с ръце, да омекне. Всяка кора се навива на руло и се навива в тавата, като се почва от центъра на тавата. Месеницата се намазва с олио и се слага на топло място да втаса. След като втаса се намазва с 1 бр. жълтък, разбит с 1 ч.л. олио и се пече на 200 С за 45 минути. Изважда се от фурната, леко се напръсква с вода и се завива с кърпа, да се задуши и омекне.