В глинен гювеч се редят продуктите. Започва се с месо - предварително посолено, черен пипер, нарязани гъби, нарязани моркови и кисели краставички, маслини, дафинов лист и пилешките дробчета. Всички продукти се повтарят в зависимост от големината на съда, като задължително се завършва с дробчета. Накрая се слага черен пипер на зърна и чубрица, бульонът и брашното. Най-накрая се слага мазнината. Пече се 2 часа.