Шницелите се натриват със сол, червен пипер, босилек и мащерка и се изпържват от двете страни в гореща мазнина. Изваждат се, поставят се на топло, а в същата мазнина се запържват подправените със сол и черен пипер филийки домати. Шницелите се нареждат върху доматите и се ограждат със задушените в масло гъби. Заливат се с доматения сок и се поръсват с настъргания кашкавал. Ястието се запича леко, колкото да се разтопи кашкавала.