Ако имате възможност, вземете обезкостен джолан, като при мен. Ако не го обезкостете и го нарежете на кубчета. Сложете го в купа и го овкусете с подправките, като от чесъна на прах сложите 1 ч.л. Добавете и малко олио. Гъбите и лука измийте и нарежете. Гъбите на четвъртинки, а лука на ситно. В дълбок тиган сгорещете олиото и сложете месото да се запечата. След това, добавете лука и гъбите и гответе, докато омекнат. Добавете сметаната, останалият чесън на прах, сол, ако е нужно и черен пипер. Гответе до готовност на ястието. Малко преди да го дръпнете от котлона, добавете брашното и гответе, докато сосът се сгъсти. Да ви е сладко! При поднасяне поръсете с няколко пера ситно нарязан зелен лук.