Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Салата с октопод, карпачо и нар
Рейтинг: 5
Сложност: Трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikolovaeva
Необходими продукти
  • • 500 г пипала от октопод
  • • 1/2 ч.ч. бяло вино
  • • подправки за варене на октопода - риган, мащерка, дафинов лист, розмарин, сол и черен пипер
  • • 1 празна пластмасова бутилка от 1 л или 1. 5 л.
  • • 1 салата айсберг
  • • няколко чери домата
  • • зрънца от 1/2 бр. нар
  • • няколко маслини
  • • 100-200 г козе сирене или моцарела
  • • 100 г царевица
  • За дресинга:
  • • 3 с.л. зехтин
  • • 3 с.л. оцет балсамиков оцет
  • • 3 с.л. лимон
  • • 1/2 с.л. сол
Начин на приготвяне
Предния ден се приготвя октопода:
Сложете пипалата от октопод в тенджера с вряща вода, добавете подправките във водата - 1/2 ч.ч. бяло вино, риган, мащерка, дафинов лист, розмарин, сол и черен пипер. Варете около 30-40 минути (пробвайте с клечка за зъби дали месото е меко и потъва без съпротивление). Изрежете гърлото на бутилката с ножица, трябва да получите цилиндър. След като пипалата са готови ги нарежете на парчета и сипете в бутилката. Натиснете ги внимателно. Приберете го в хладилник за минимум 24 часа.
На следващия ден разрежете бутилката. Пипалата трябва да са се желирали и приели формата на бутилката. Нарежете го на тънки кръгове с остър нож.
Нарежете салатата айсберг и наредете в чиниите за основа. Наредете върху нея чери доматите, зрънцата от нар, маслините, царевицата и сиренето. В средата сложете октопода.
За дресинга разбъркайте посочените продукти, опитайте и при необходимост добавете още от някой продукт. Залейте салата с дресинга и поръсете с риган по желание. Може да поръсите и с кедрови ядки.

* Сервирайте с много студено бяло вино:)
* От посочените продукти се получават 3-4 порции.
Рецептата е добавена от nikolovaeva на 8 Август 2019 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 8 Авг 2019
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от zlareот zlareот zlareот zlareот gigiот bibironот bibironот bibironот bibironот bibironот bibironот gigiот Slavinaот Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Slavinaот zlareот stela25
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.