Месото се нарязва на кубчета. Картофите се сваряват, обелват и нарязват също на кубчета. Празът се нарязва и се задушава в растителната мазнина. Смесват се картофите с пилето и праза. Добавят се черният пипер и майонезата. Разбърква се внимателно, за да не станат на каша, добавя се сок от прясно изцедения лимон, черен пипер и сол. Салатата се разделя на четири порции, които се поставят в четвъртинките ананас. Аранжира се с мандарините.