Ориза се сварява в голямо количество подсолена вода, прецежда се и се оставя да се отцеди добре и докато е още горещ, се разбърква с оцета, олиото, настърганото индийско орехче и нарязания естрагон. Доматите се попарват с вряща вода, обелват се, нарязват се на парченца, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Ориза се подрежда в салатиера, отгоре се поставят доматите и се поръсва със ситно нарязан чесън и магданоз. Салатата се поднася към крехки меса или с варени яйца.