Картофите се обелват, нарязват на малки кубчета и се сваряват. Цвеклото също се обелва, нарязва на малки кубчета и се пуска във вряща вода да се свари (за около 10 минути да омекне). В купа слагаме сварените и отцедени картофи и цвекло, нарязаните на ситно кисели краставички. Добавяме олио или зехтин, оцет и сол и внимателно разбъркваме. Оформяме салата и отгоре поръсваме със счукани орехи.

* По желание може да се приготви сос с една майонеза, 3-4 с.л. кисело мляко, чесън и малко вода за да не е много гъсто.
* Върху салата може да се настържат и 1-2 сварени яйца.