Разбийте добре яйцата със захарта. Добавете брашното (можете да използвате 100 г брашно + 50 г царевично нишесте), смесено с ванилията и бакпулвера. Разбивайте до получаване на еднородна смес без гранули. Изсипете сместа в тавата на фурната ви покрита с хартия за печене (моята е 34х30 см). Изравнете сместа и печете на 180-190С за 15-20 минути. След като блатът е готов го обърнете върху хартия за печене и оставете да изстива, като премахнете горната хартия.
Крема можете да направите предварително или докато се пече блата. Разбийте рикотата със захарта на крем. Добавете течният шоколад и разбийте до хомогенна смес. Ако е много гъст добавете мъничко прясно мляко.
Размажете крема по цялата повърхност на охладения блат и с помощта на долната хартия навийте на руло. Завийте го в хартията и поставете в хладилник за 3-4 часа. За покриване на рулото можете да оставите част от крема или да го украсите по ваше желание. Върнете го пак в хладилник до поднасянето.

* В случай на по-малка или по-голяма тава на 1 бр. яйце намалете или увеличете по 40 г захар и 40 г брашно.