Белтъците се разбиват хубаво със солта. Прибавя се захарта при непрекъснато разбиване. Сместа се изсипва в правоъгълна тавичка и се пече в предварително загрята на 180 С фурна. Изпечения блат се оставя да изстине в тавата. Кремът се приготвя, като се разбиват заедно яйцето, нишестето и млякото. Прибавят се захарта и маслото, разбъркват се докато се разтопят, и крема се оставя да изстине. Захарта и алкохола за крушите се слагат на огъня и се прибавят боровинките. Разбъркват се докато течността се изпари. Изстиналия блат се обръща върху хартия за печене, поръсена с пудра захар. Намазва се с крема и отгоре се слагат плодовете. След това се завива на руло и отгоре се поръсва с още пудра захар.