Яйцата се разбиват със захарта в дълбока купа върху слабо загрят котлон, докато побелеят (около 5-6 минути). В отделен съд се смесват амонячната сода и киселото мляко. Постепенно към разбитите яйца се добавя пресятото брашно. Меси се, докато се получи лепкаво тесто. Прибавят се настърганата лимонова кора, лимоновият сок и киселото мляко. Върху набрашнен плот тестото се разточва на правоъгълник с дебелина половин пръст и дължина колкото дължината на кексовата форма. Тестеният лист се намазва с мармалад и се поръсва със смлените орехови ядки. Навива се руло, което се прехвърля в намаслена кексова форма. Почива около 30 минути, покрито. Пече се в умерено загрята фурна около 40-50 минути. Оставя се да изстине. Поднася се поръсено с пудра захар.