Тиквичките се обелват и режат по дължина на филийки. Овалват се в брашно, потапят се във вода и се пържат до златисто. Каймата се омесва с подправките. В единият край на всяка тиквичка се слага по малко кайма - колкото орех и се завива на ролце. Подреждат се в тавичка (ненамазана). Сипва се вода до нивото на ролцата и се запича в загрята фурна до златисто - около 30 минути. Сервират се топли, полети с разбитото кисело мляко с копъра, чесъна и солта.