Рибата се изважда и отцежда от соса. Хлябът се натрошава и с него се попива соса, след което заедно с рибата се смачква на пюре. Към полученото пюре се прибавят лимоновият сок, доматеното пюре, предварително разбитото масло, смачканите с вилица яйца, солта и черния пипер. Капачетата на доматите се отрязват и се издълбават. Вътрешността им се поръсва с малко сол и лимонов сок. Пълнят се със сместа и се заливат с по-малко майонеза. Украсяват се с маслина и се поднасят със зелена салата.