Махат се главата и вътрешностите на скумрията, измива се добре и се слага в тенджера, пълна само до половината с вода. Отпенва се, когато водата заври и се оставя рибата да поври на тих огън около 15 минути.
През това време се обелват картофите, лука и моркова.
Рибата се изважда, обезкостява и накъсва на малки парченца. Бульонът се прецежда и посолява. Картофите, лука и моркова се нарязват на едри парчета и заедно с целината се прибавят към бульона и се варят до готовност. Тенджерата се дръпва от котлона и зеленчуците се пасират. Ако супата ви изглежда много гъста, може да добавите вода. Добавя се изчистената риба, девесила, дръжките на магданоза, нарязани на ситно и фидето. Вари се още 10-15 минути.
Скилидките чесън се пресоват или счукват. Добавят се нарязаните на ситно листенца на магданоза и оцета.
При сервиране, се слага от сместа в супата.

* Супата става вкусна с всякакви видове риба и морски дарове, но в продуктите съм писала скумрия, защото е най- разпространена.