Рибата се потапя в олиото и след това се пече на силна скара. Приготвя се сос от ситно счуканите орехови ядки, които се заливат с 30-40 мл гореща вода, добавят се счуканите скилидки чесън, ситно нарязаният магданоз, оцета, разтопеното масло и сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква много добре и с този сос се полива готовата риба. Поднася се с гарнитура от варени картофи, парче лимон и запечена люта чушка.