Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Рак (речен) в сметаново чеснов сос
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 109 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг живи раци
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. глави стар лук
  • Добави в списъка за пазаруване4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване250 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл бяло сухо вино - същото, с което ще консумирате раците
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, нарязан магданоз, лайм или лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. дижонска горчица
Начин на приготвяне
Бланширайте живите раци в подсолена вода за около 1-2 минути. Изчистете рака - махате главата и краката, като оставяте само бялото месо от опашката и по-големите щипки. В 2/3 от маслото и 2 с.л. зехтин запържете нарязания на ситно чесън. Осолете и поръсете с черен пипер рачешките щипки. Запържете за около 2 минути в маслото и чесъна - колкото да се овкусят. Извадете да се отцедят на домакинска хартия или салфетка. В маслото сложете нарязания на ситно лук да се задуши. Добавете половината вино и оставете да омекне. Прибавете месото от рачешките опашки, долейте с виното, посолете и сложете черен пипер и горчица. Задушете за не повече от 1-2 минути. Добавете заквасената сметана и оставете ястието да си поеме ароматите. Сгъстете соса с останалото масло. Сервирайте с на ситно нарязан магданоз и лайм.

* Щипките на рака така овкусени са много вкусни за изсмукване на месото останало вътре в тях.
* При чистенето на рачешките опашки, трябва да махнете от средната част тъмното влакно - както при чистене на небланширани скариди, за да не горчи.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 23 Август 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10 23 Авг 2011
# 1
milena75
магьосник в кухнята
Това задължително ще го опитам, комбинацията от вино, сметана и чесън ми е любима.23 Авг 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.