Свареният фасул се намачква с пресата за картофи. Мазнината се затопля и се слага намачканото вариво. Разбърква се няколко пъти, залива се с млякото и се посолява. Малко преди да заври се слага жълтъка. След като заври се сваля от огъня.
Същото пюре може да се направи и с лук, който се запържва, като към него се прибавя смачкания фасул. Поднася се като гарнитура или с яйца на очи.