Картофите се сваряват, след което се пасират, прибавя се прясното мляко, в което са разбити двата жълтъка, маслото и солта. Пюрето се слага да заври, като се бърка, за да стане гладко и пухкаво. Разпределя се на порции и се поднася с по едно яйце приготвено на очи. По желание яйцето се залива с леко запържено масло с червен пипер.

Половината от млякото може да се замени със сок от магданоз, целина, моркови или зеле.