Пържолите се начукват, натриват се с подправките, по 1 с.л. мазнина на всяка и се оставят да престоят 2 часа. Нареждат се в тавичка, заливат се с бирата и се пекат почти до готовност. Приготвя се пюре от картофите и маслото, добавя се към него ситно нарязания и леко запържен лук, виното, горчицата, нарязаното на малки кубчета пушено месо, сол и бял пипер на вкус. Сместа се разбърква добре и от нея се приготвят гнезда върху пържолите. Върху всяко гнездо се чуква по едно яйце и се връщат във фурната. Пече се до пълна готовност.