Пържолите се начукват с дървено чукче, посоляват се, наръс­ват се с черен пипер и се изпържват в мазнината. Слагат се в затоплен съд. Изпържват се дробчетата и гъбите, нарязани на дребно. След изваждането се наръсват с по щипка сол и че­рен пипер. Разпределят се върху пържолите и се поливат с мал­ко мазнина от пърженето. Наоколо се подреждат изпържените чушки, пюрето от картофи и филии от доматите, украсени с клончета магданоз.