Пържолите се начукват с дървено чукче, поръсват се със сол, черен пипер и ситно нарязания лук. Престояват на хладно място поне 1 час. След това се изчистват от лука и се изпържват до зачервяване в много малко мазнина. Отделно се задушават до омекване гъбите с малко масло. Пържолите се поднасят покрити с гъбите и се гарнират по желание със задушени картофи, ориз, зеле, грах, туршия.