Пържолите се начукват хубаво, за да станат по-тънки. Изпържват се до зачервяване като се добавя и малко вода, за да се задушат. Към същата мазнина се прибавя 1 с.л. маргарин и се задушават последователно морковите на кубчета, нарязаните на филийки гъби и шунката на кубчета. Когато са готови, се прибавят доматеното пюре, брашното и киселите краставички на лентички. Посолява се на вкус. Прибавят се черния пипер, виното и 1/3 ч.ч. вода. Ври до готовност около 5-10 минути. Когато всичко е готово в тенджера се подреждат: ред пържоли, сос, пържоли, сос и т.н. Престоява така 15 минути, за да поомекнат пържолите. Ако се сервират по-късно, може да се кипнат така, както са в тенджерата. Поднасят се с картофено пюре.